100g de beurre ou 50g d’huile végétale neutre (j’utilise de l’huile de noisette)
100g de sucre roux
3 Oeufs
175g de farine mélangée avec de la levure
1 Pincée de sel
100g d'abricots moelleux (+ 20g pour mettre au dessus)
70g de noisettes (+ 10g pour mettre au dessus du cake)
100g de figues séchées
Je suis de retour avec une nouvelle recette gourmande et sucrée, les muffins aux pépites de chocolat (j’ai pris la recette du blog Papilles et Pupilles que j’ai légèrement modifié et je dois avouer qu’ils étaient très bons ! ), une recette simple et efficace comme je les aime.
On a décidé depuis quelques temps maintenant, de moins acheter de biscuits industriels et de privilégier le fait maison, du coup je m’attèle à la tâche et j’essaye de faire des gâteaux une fois par semaine pour que l’on ai de quoi goûter, pas toujours facile avec le planning actuel, mais il n’y a pas photo c’est vraiment meilleur. J’aimerai aussi à terme diminuer l’aspect calorique des gâteaux que je fais en remplaçant certains ingrédients mais pour le moment j’essaye déjà de trouver un rythme puis ensuite j’évoluerai^^
J’ai un nouveau piano de cuisine alors c’est devenu un véritable plaisir de cuisiner, fini le vieux piano dont la porte de four était cassée, qui n’avait pas de minuteur, ni de chaleur tournante… Vendredi dernier, je me suis surprise à passer l’après-midi en cuisine à faire des financiers noisette-abricot (au passage une tuerie donc je vous mettrai la recette sur le blog soon), une brioche avec une préparation que j’avais acheté (bon je l’ai raté, soyons claire je ne suis pas encore Philippe Etchebest^^) et un cake salé (je ne sais pas pourquoi, j’oublie toujours de faire des photos du salé, du coup je ne pourrai pas vous le montrer alors qu’il était super bon).
Lire la suiteCes photos ont été réalisées pour une campagne de communication pour la Collective des Fromages de Chèvre.
La création visuelle dans le domaine de la food m’inspire toujours beaucoup, j’aime créer un univers, sublimer le produit, donner envie de le manger et le sublimer. Quand en plus, on a l’occasion de déguster de super fromages issus de producteurs de nos régions, c’est un pur un bonheur de mêler plaisir et travail.
Lire la suiteJ’espère que vous allez bien ! Je suis de retour aujourd’hui pour vous parler un peu de food et notamment de ma passion pour les salad bowls quand il fait beau. J’adore, car on peut mettre ce que l’on veut dedans, et se faire plaisir différemment tous les jours. Je vous propose de découvrir 6 idées recettes de salad bowls : végétarienne, avec du riz, du quinoa, de la charcuterie, du fromage ou encore du poisson…. Bref, 5 idées repas gourmandes et saines à tester selon vos envies !
Lire la suiteJ’espère que vous allez bien ! Avec le confinement, j’ai vu passer sur mon feed et en stories un nombre incroyable de photos et vidéos de pancakes, du coup j’ai craqué ! (Oui je sais, je suis faible quand il s’agit de pancakes, mais c’est tellement bon !). Du coup, voici ma version des pancakes, une recette ultra-moelleuse comme j’aime !
Lire la suiteNouvelle petite recette de smoothie bowl, parce que c’est un type de petit déjeuner que j’adore, il est healthy, gourmand, et rapide à faire.
Lire la suiteFaire bouillir de l’eau et y ajouter les pâtes. Cuire les pâtes (le temps de cuisson dépendra du type de tagliatelles choisies : crues ou fraîches).
Mettre de l’huile d’olive dans une poêle, émincer l’ail et le faire revenir dans la poêle.
Couper les champignons en lamelle et les ajouter dans la poêle.
Mettre du sel et du poivre, cuire les champignons en les mélangeant régulièrement. Le temps de cuisson va dépendre de si vous les aimez fermes ou plus fondants (on est pas d’accord à la maison ^^), attention quand même à ne pas les laisser trop longtemps car après vous allez ajouter la crème fraîche et ils vont continuer à cuire et ramollir. Laisser mijoter dans la crème fraîche à feu doux.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les mettre dans une assiette, ajouter le mélanger crème, champignons et ail, puis le parmesan, et vous pouvez déguster.
Je suis de retour avec une nouvelle idée recette parfaite pour un petit-déjeuner gourmand et équilibré : le smoothie bowl.
L’avantage avec le smoothie bowl c’est qu’il se décline à volonté au fil des saisons et de vos envies. Aujourd’hui, je vous propose une recette à base de banane et de chocolat.
Ingrédient pour un smoothie bowl :
1 banane
25g de poudre d’avoine (j’utilise l’avoine instantané Myprotein)
1 fromage blanc (ou ici j’ai utilisé un yaourt au lait de brebis)
1 c à café de cacao
10 cl d’eau
Noix de coco
Granola avoine, blé, graines de lin (j’utilise le Bjorg croustillant chocolat)
Chocolat noir (j’ai utilisé les mini tablettes Côte d’or chocolat noir - cacao durable)
Mixer dans un blender : la poudre d’avoine, le fromage blanc, les 3/4 de la banane et la cuillère de cacao, ajouter un peu d’eau afin d’obtenir un mélange lisse et pas trop épais.
Verser le mélange dans un bowl, y ajouter le granola d’un côté, découper le reste de la banane en fines rondelles et les ajouter, puis la noix de coco et terminer en parsemant des petits morceaux de chocolat pour la gourmandise.
Et hop, il ne reste plus qu’à déguster.
Je me décide enfin après plusieurs années de blogging (mieux vaut tard que jamais, vous me direz) à vous partager mes bonnes adresses food à Lille et aux environs.
Je me suis rendue compte que je suis issue du Nord mais que finalement je parle très peu de ma région et de mes origines, je vous emmène souvent beaucoup plus loin, parce que mes inspirations et mes influences viennent du monde, d’autres cultures, des voyages… mais pourquoi pas aussi partager ce qu’est ma vie au quotidien car je ne suis pas en vacances tous les jours, finalement je vis ma vie de manière assez simple…
J’avais envie de vous partager aujourd’hui mes bonnes adresses food, des endroits où j’aime aller et/où j’aimerais aller car finalement je me suis aussi rendue compte que j’entends beaucoup de bien de certains restos mais que je n’ai jamais eu l’occasion d’y aller. C’est un post qui évoluera, qui sera mis à jour régulièrement avec les nouveaux endroits testés…
Lire la suiteCette année, je me suis prise de passion pour la réalisation de biscuits, (sans doute parce que je ne suis pas une grande fan des biscuits industriels), quoi de mieux que la période de Noël pour déguster de bons biscuits ? Après les sablés de Noël dont vous pouvez retrouver la recette ici, j’ai décidé cette fois-ci de faire des petits biscuits de Noël saveur cannelle, fleur d’oranger et vanille. Je peux vous dire qu’ils ont eu beaucoup de succès donc je suis trop contente^^
J’ai fait la recette pour 10 personnes, mais c’est peut-être beaucoup, donc je vous mets les ingrédients pour 6 personnes.
Lire la suiteLe chocolat et moi, c’est une grande histoire d’amour depuis toujours, j’adore ça, même un peu trop parfois, au point où cette année, j’ai mangé trop de Père Noel en chocolat (oui oui, vous savez les Père-Noel qui sont normalement pour les enfants) et j’ai attrapé de l’urticaire ^^
Cela ne m’empêche pas pour autant de manger du chocolat sous d’autre formes, comme ici avec un brownie au chocolat et noix (d’habitude je mets des noix de pécan mais je n’en avais plus, je les ai donc remplacées par des cerneaux de noix classiques), en espérant ne pas avoir de nouveaux problèmes, mais j’aime tant ça ^^
Voici la recette de mon brownie aux chocolat et noix, facile et rapide à réaliser.
Lire la suiteVu le succès de la photo sur Instagram de ma recette réalisée après le défi lancé par la marque d’oeufs Mas d’Auge, je me suis dit que le mieux était de vous la publier ici, une petite recette simple et gourmande à réaliser : l’oeuf cocotte en pomme de terre avec une spécialité régionale : le Maroilles.
Lire la suiteDepuis que j’ai quitté mon travail, je me suis mis comme objectif de mieux manger, d’apprendre à cuisiner un peu plus varié pour manger plus sainement et plus naturel, c’est quelque chose qui nous tient à coeur à Anthony et moi.
Je mange de moins en moins de viande, je n’ai jamais été une grande fan de viande rouge mais je mangeais quand même du steak, de la viande blanche et de la charcuterie, j’apprends à me passer petit à petit de ce qui ne me fait même plus forcément envie, la seule chose qui est dure, c’est la charcuterie et aussi le fromage car je remplace la viande par le fromage.
Je n’ai pas l’intention de faire culpabiliser les personnes qui mangent de la viande, ou de juger qui que ce soit, chacun mène sa vie comme il l’entend, je le fais pour moi car je me dis que les petits pas que je fais dans ce sens contribuent à ma volonté d’être en accord avec moi-même.
Dans ce sens, j’ai réalisé mes premiers cookies aux flocons d’avoine, des cookies “plus sains” que les cookies traditionnels et franchement c’est trop bon ! Après pas de miracle c’est quand même gras car il y a du beurre…
Lire la suiteJe ne suis pas une grande experte en cuisine, je fais en général des plats assez simples, mais j’essaye depuis quelques temps de m’y mettre un peu plus pour manger des choses qui soient plus saines ou du moins plus naturelles, même si elles sont gourmandes. Je vais d’ailleurs essayer de vous proposer des recettes de temps en temps qui soient facilement réalisables, j’espère que c’est quelque chose qui vous intéressera.
En attendant aujourd’hui, c’est une recette plus gourmande, mais très facile à réaliser que je vous propose : la pâte à crêpes à la bière blonde. (Pour le healthy, on repassera^^)
Lire la suiteRecette des muffins à la banane, avoine et pépites de chocolat.
Lire la suiteUne petite recette healthy que j’adore et très rapide à faire.
Pour 2 personnes :
2 muffins blancs ou complets
120g de thon
2 cuillères à soupe de mascarpone
2 Pêches au sirop ou fraîches
Sésame
Je ne suis pas une grande cuisinière donc vous ne me verrez jamais vous proposer des recettes très compliquées mais parfois il ne faut pas forcément faire compliqué pour que ce soit bon.
Une petite recette simple, rapide et délicieuse que j’ai faite il n’y a pas longtemps : des avocado toasts
