RECETTE - LES SABLES DE NOEL

SABLES DE NOEL

Décembre 2019

Chaque année à Noel, j’adore cuisiner et plus particulièrement faire des gourmandises : cookies, tuiles au chocolat, muffins… ça fait d’ailleurs partie des petits cadeaux supplémentaires que j’aime offrir, un cadeau fait-maison et avec amour.

Cette fois-ci, j’ai changé et je me suis lancée dans la confection de sablés de Noel à la confiture au chocolat praliné et à la noix de coco, une petite recette simple à réaliser si comme moi, vous n’êtes pas une experte en cuisine.

Je tiens effectivement à rappeler que je ne suis pas une grande cuisinière, je fais de plus en plus de progrès et j’y prend même du plaisir maintenant, comme quoi tout arrive (j’aime surtout faire des gâteaux ^^) mais je n’ai pas forcément les termes techniques, l’idée est avant-tout de vous donner envie de faire des recettes simples, accessibles et gourmandes.

Ingrédients pour 6 personnes :

Sablés

250g de farine

125g de beurre

70g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

Garniture

Confiture de fraise

120g de chocolat praliné

De la noix de coco

Sablez la farine avec le beurre ramolli du bout des doigts, puis ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé, mélangez de nouveau, incorporez l’oeuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Mettre la pâte dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant minimum 30 min.

Préchauffez votre four à 180°C.

Sur votre plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur, découpez des sablés à l’aide d’un ou plusieurs emportes-pièces en fonction de ce que vous souhaitez réaliser. Pour ma part, j’ai fait environ 16 biscuits fourrés à la fraise, 6 étoiles et 6 coeurs chocolat - noix de coco.

Placez l’ensemble des biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Sur une partie des sablés, faites une « ouverture » au centre à l’aide d’un mini emporte-pièce ou d’une douille, pour pouvoir ensuite assembler les petits biscuits fourrés.

Enfournez pour 12 à 15 minutes (en fonction de votre four) et laissez refroidir.

Une fois que les biscuits ont refroidi, procédez au montage : Saupoudrez de sucre glace l’ensemble des biscuits troués au centre. A l’aide d’une petite cuillère déposez une grosse noisette de confiture de fraise au centre des biscuits non troués. Recouvrez du reste des biscuits troués en pressant légèrement afin que la confiture se répartisse bien.

Pour les autres biscuits, faire fondre du chocolat-praliné au bain marie, une fois que le chocolat est fondu, trempez votre biscuit à moitié et déposez le sur du papier sulfurisé (ou sur une grille si vous avez). Saupoudrez de noix de coco et laisser refroidir pour que le chocolat se fige.

Astuce :

Vous pouvez remplacer la confiture de fraise par n’importe quel autre parfum, ou par du caramel au beurre salé.
Pour le chocolat, j’ai utilisé du praliné, mais vous pouvez mettre du chocolat noir ou blanc pour varier les plaisirs.

Il ne vous reste plus qu’à vous lancer, un petit biscuit parfait pour le goûter ou avec le café.

xoxo, Vanessa