OEUF COCOTTE EN POMME DE TERRE
Vu le succès de la photo sur Instagram de ma recette réalisée après le défi lancé par la marque d’oeufs Mas d’Auge, je me suis dit que le mieux était de vous la publier ici, une petite recette simple et gourmande à réaliser : l’oeuf cocotte en pomme de terre avec une spécialité régionale : le Maroilles.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 grosses pommes de terre
4 oeufs
4 c à soupe de crème fraîche
60g de lardons
Une bonne tranche de maroilles épaisse.
Ciboulette
Sel & Poivre
Préchauffer le four à 200°C
Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau (le temps de cuisson exact dépend du calibre de vos pommes de terre)
Une fois cuites, couper le dessus de sorte à former un chapeau, puis évider la pomme de terre à l’aide d’une petite cuillère. Faire attention à ne pas perforer la pomme de terre dans le fond.
Saler et poivrer la crème fraîche, déposer une cuillère de crème dans chaque pomme de terre.
Couper le Maroilles en carrés (laisser la peau, cela donne plus de goût au fromage), et les mettre dans les pommes de terre, parsemer de lardons, ajouter l’oeuf (c’est une opération délicate, il faut y aller doucement, il y a forcément un peu de blanc d’oeuf qui va tomber en dehors de la pomme de terre, ce n’et pas très grave, ça m’est arrivé aussi ^^) enfin mettre de la ciboulette.
Disposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, mettre au four pendant 20min.
Mon petit conseil :
Il ne vous reste ensuite plus qu’à déguster avec du pain de campagne et une salade fraîche (laitue, mâche, roquette)
Vous pouvez retrouver la petite vidéo accélérée de la recette dans ma storie permanente FOOD
A très vite,
xoxo, Vanessa