48H À QUIBERON AVEC LA BELLE-ILOISE
Hello,
Je suis de retour aujourd’hui pour vous parler plus en détails des 48h passés à Quiberon avec la marque la Belle-Iloise ! Entre mer, nature, architecture et gastronomie, mon coeur a de nouveau chaviré pour la Bretagne et ses magnifiques paysages, l’accueil et la gastronomie locale ! On a qu’une hâte avec Anthony, c’est d’y retourner !
INFOS PRATIQUES
Quiberon est situé dans le département du Morbihan en Bretagne, à la pointe de la presqu’île qui porte le même nom.
500km de Paris - 5h30 de voiture
Pour la petite histoire…
La Belle-Iloise est une entreprise familiale fondée par Georges Hilliet en 1932 à Quiberon, elle proposait à l’origine des conserves de sardines de qualité, selon un savoir-faire artisanal. La conserverie se trouvait à Port Maria pour être au plus près des pêcheurs et pouvoir ainsi travailler un poisson le plus frais possible.
En 1967, pour échapper à la grande distribution, une partie de l’usine est transformée en magasin où la marque y fait de la vente directe. L’usine historique est devenue aujourd’hui une boutique à part entière tandis que l’usine s’est agrandie et a déménagé à quelques kilomètres.
L’entreprise va développer au fil des années de nouveaux produits tels que les tartinables, les conserves de thon et de maquereau aux saveurs classiques ou plus travaillées. Elle communique et propose également sur son site internet beaucoup de recettes, l’idée étant de montrer que les conserves de poissons font partie de notre quotidien, elles peuvent se cuisiner facilement, de manière très variée et raffinée.
En 2020, dans une démarche constante d’évolution et de bien manger, elle commence même à développer des recettes végétales sans poissons à base d’algues de Bretagne.
La Belle-Iloise possède aujourd’hui plus de 90 magasins sur le littoral et dans les plus grandes villes de France. C’est une entreprise avec un réel engagement éco-responsable dans ses actions, elle possède d’ailleurs plusieurs certifications : Clean Label, ISO 22000 (garantie la sécurité des denrées alimentaires)…
Un respect des saisons dans la pratique de la pêche (poissons à maturité, de saison et sauvages), achats locaux au maximum lorsque c’est possible, ingrédients AOP… On ressent une réelle envie de limiter l’impact sur l’environnement et de proposer des produits de qualité.
Je suis allée en immersion dans les coulisses de cette jolie entreprise familiale française et de sa région pendant 2 jours, j’espère que ce petit reportage vous plaira !
04 JUIN 2024 - 12h30
DEGUSTATION DES PRODUITS PHARES ET DERNIÈRES NOUVEAUTÉS LA BELLE-ILOISE AU TCHOU-TCHOU
Pour bien commencer ce petit séjour à Quiberon, quoi de mieux que de commencer par déguster de délicieuses recettes établies par le chef François et son adjoint, Anthony, qui travaillent tous les deux au sein du service Recherche & Développement de la marque.
Le moins que l’on puisse dire c’est qu’ils nous ont surpris grâce à des idées recettes faciles à reproduire mais aussi très raffinées dans la présentation et les saveurs ! Vous voulez épater vos amis à l’apéritif ou lors d’un dîner ? Rien de plus facile avec la Belle-Iloise : Façon tomates farcies, burgers, sushis, tartelettes, les conserves et tartinables sont déclinables à volonté sous différentes formes pour le plaisir de nos papilles !
Retrouvez toutes les idées recettes sur le site La Belle-Iloise - Nos idées recettes
Lieu de la dégustation Le Tchou Tchou, un café guinguette avec une ambiance conviviale, un lieu de vie où sont organisés des animations, soirées…
Adresse : Gare de Quiberon , 56170 Quiberon
04 JUIN 2024 - 15h
VISITE DE L’USINE
Chez la Belle-Iloise, l’humain est au coeur du métier dans tous le processus de fabrication des conserves de poisson. De la pêche en passant par la découpe, la cuisson, la mise en conserve… Chaque étape est encore faite entièrement par la main de l’homme afin de garantir qualité et esthétisme des produits lors de l’ouverture de la conserve et de sa dégustation.
04 JUIN 2024 - 18h
APERO DINATOIRE SUR LE VOILIER ILIENS
La Belle-Iloise soutient l’activité économique locale, elle est d’ailleurs partenaire du voilier Iliens depuis plusieurs années.
Iliens est une navette qui effectue les liaisons maritimes entre Quiberon et Belle-Ile-en-Mer, elle est la première compagnie de transport de passagers à la voile au monde, l’objectif étant de réduire l’impact des liaisons maritimes sur l’éco-système en proposant une alternative décarbonnée.
Nous avons eu la chance de faire une traversée et d’aller jusqu’aux magnifiques côtes de Belle-Ile-en-Mer, ce qui m’a clairement donné envie d’aller la visiter ! Des falaises sauvages et verdoyantes à perte de vue, ce petit port que l’on distingue au loin avec ces jolies maisons grises et blanches, du CHARME, de l’authenticité, tout ce que j’aime !
Apéritif dinatoire sur le voilier, cheveux au vent, éclaboussures et houle un peu (beaucoup) présente, ont rendu ce voyage inoubliable. À la fois super et un peu chaotique pour moi vers la fin (Pour la petite anecdote, j’ai fini la traversée allongée, c’est la première fois que j’étais malade sur un bateau), j’en garde tout de même un beau souvenir et l’envie de recommencer donc tout va bien !
05 JUIN 2024 - 10H
RANDONNÉE SUR LA CÔTE SAUVAGE
Ce qui distingue la Bretagne et qui en fait une région magnifique, c’est clairement la beauté et la diversité de ses paysages : petits ports de pêche, plages de sable fin et eau turquoise, côte escarpée… On ne se lasse pas d’explorer chaque recoin de cette région. Nous sommes allés découvrir une petite partie de ce patrimoine naturel de la Côte Sauvage, labellisée “Grand Site de France” avec un guide local qui nous a expliqué l’évolution des lieux, la faune et la flore.
Vous pouvez notamment voir l’Arche de Port-Blanc sur les photos. La Côte Sauvage est le lieu idéal pour s’adonner à la randonnée ou la flânerie, le territoire a été aménagé sur des kilomètres permettant ainsi de parcourir la côte loin des voitures en toute tranquillité.
05 JUIN 2024 - 11h30
VISITE DU MAGASIN HISTORIQUE À PORT MARIA
L’usine historique a été transformée entièrement en boutique, on peut également y découvrir à l’arrière une partie qui raconte l’histoire et l’évolution de la marque, les étapes de fabrication, des photos et des idées recettes.
05 JUIN 2024 - 12h
RENCONTRE AVEC DOTHY ALIAS MERSEAPEOPLE
La Belle-Iloise a récemment réalisé une collaboration avec Mersea People une artiste locale, celle-ci a dessiné 2 coffrets pour la Belle-Iloise. Artiste aux multiples facettes, elle ouvre très prochainement son studio-boutique au public en plein coeur de Quiberon, nous sommes allées à la rencontre de Dothy en pleine création.
Retrouvez les deux coffrets dessinés par Mersea People sur le site internet de la Belle-Iloise ou en boutique : coffret Coquillage et coffret Marin, deux jolis écrins.
05 JUIN 2024 - 13h
DEJEUNER AU RESTAURANT LA BASE AU PORT HALIGUEN
Port Haliguen est le port de plaisance de la baie de Quiberon, il est un endroit idéal pour se balader et faire une pause déjeuner dans un joli cadre avec vue sur les bateaux.
Nous avons déjeuner à la Base, un super restaurant dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Une carte variée avec des produits de qualité aussi bien pour les amateurs de poisson frais que de viande.
Adresse :
12 rue d’Olibarte , 56170 Quiberon
05 JUIN 2024 - 16h
ARRET A PORT SAINT GOUSTAN
Sur la route du retour, nous nous sommes arrêtés à Port Saint Goustan. Situé sur la commune d’Auray, c’est un petit port avec beaucoup de charme grâce à ses façades à colombages, ses ruelles pittoresques, dont la rue du Château, une ruelle pavée bordée par des ateliers et galeries d’artistes.
Saint Goustan est aussi l’endroit idéal pour flâner au bord de l’eau, boire un verre dans l’un des cafés qui bordent la rivière, vous pouvez également emprunter les rampes du Loch, qui vous permettront de découvrir un joli point de vue sur le port.
La bonne adresse :
Crêperie La Goustanaise, des crêpes et galettes délicieuses dans un cadre pittoresque sur le port Saint Goustan
3 rue Saint-René, 56400 Auray
C’est ainsi que se termine cette escapade à Quiberon, on se retrouve très vite pour une nouvelle destination !
Anthony & Vanessa