RECETTE DES FINANCIERS AMANDES-PRALINE

Hello,

J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un très Joyeux Noel. Les Fêtes sont propices à la gourmandise, quoi de mieux que des petits gâteaux réconfortants devant un film ou à partager en famille ? J’ai changé des biscuits traditionnels pour des financiers amandes-praliné, des financiers traditionnels et des cookies. Voici la recette de ces petites merveilles, avec une mention spéciale pour les financiers amandes-praliné c’est un tuerie !

Recette pour 18 financiers

200g de sucre roux
150g de poudre d’amandes
4 blancs d’oeufs
200g de beurre
80g de farine
Chocolat pâtissier praliné

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Mélanger le sucre, la farine et la poudre d’amandes.

Incorporer le beurre à la préparation.

Ajouter les blancs d’oeufs montés en neige et mélanger.

Verser la pâte dans les moules beurrés.

Ajouter un carré de chocolat dans chaque gâteau.

Faire cuire entre 15 et 20 minutes selon votre four, les financiers doivent être dorés (insérer une lame de couteau dans le gâteau, si elle ressort sèchec’est qu’il est cuit).

Pour la version traditionnelle, remplacer le carré de chocolat par des amandes effilées.

Laisser les refroidir avant de déguster.

xoxo, Vanessa

PS: Pour ne pas gaspiller les jaunes d’oeufs, je les ai utilisés pour réaliser des cookies, vous trouverez la recette des cookies aux jaunes d’oeufs ici.

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