CREPES A LA BIERE

Je ne suis pas une grande experte en cuisine, je fais en général des plats assez simples, mais j’essaye depuis quelques temps de m’y mettre un peu plus pour manger des choses qui soient plus saines ou du moins plus naturelles, même si elles sont gourmandes. Je vais d’ailleurs essayer de vous proposer des recettes de temps en temps qui soient facilement réalisables, j’espère que c’est quelque chose qui vous intéressera.

En attendant aujourd’hui, c’est une recette plus gourmande, mais très facile à réaliser que je vous propose : la pâte à crêpes à la bière blonde. (Pour le healthy, on repassera^^)

Ingrédients pour 10-12 crêpes :

• 250 g de farine

• 1 pincée de sel

• 3 œufs

• 10 cl de bière blonde

• 50 cl de lait

• 20 g de beurre environ pour beurrer la crêpière.

Je ne mets ni beurre, ni sucre dans ma pâte à crêpes pour qu’elle soit plus légère, le beurre arrive juste pour la cuisson.

Mettre la farine et le sel dans un saladier, creuser un puit et y casser les 3 oeufs. Mélanger la pâte de manière énergique avec une spatule en bois de préférence, puis ajouter la bière et mélanger.

Ajouter le lait puis mélanger de nouveau jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de grumeaux. (J’arrive à obtenir une pâte homogène sans fouet mais si besoin, vous pouvez finir de mélanger avec un fouet pour dissoudre les grumeaux)

Laisser reposer la pâte au frais, pendant au minimum 1 heure, recouverte d'un torchon propre.

Faire fondre une petite noisette de beurre dans la poêle et verser une louche de pâte. Pour la cuisson, vous pouvez retourner la crêpe une fois qu’elle ne colle plus au fond de la crêpière.

Pour la garniture : chocolat chaud, orange, vergeoise, noix de coco au choix.

Bonne dégustation !

xoxo, Vanessa