Recette des muffins à la banane, avoine et pépites de chocolat.

Pour 12 muffins :

• 120 g de farine

• 60 g de poudre d’avoine

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 1 oeuf

• 75 g de beurre

• 1 cuillère à café de vanille

• 120 g de sucre roux (vous pouvez réduire à 100g)

• 1 pincée de sel

• 3 bananes bien mûres

• 50g de pépites de chocolat

• quelques flocons d’avoine pour la garniture

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger la farine, la poudre d’avoine, le sel et la levure chimique dans un saladier.

Dans un autre saladier, écraser les bananes avec une fourchette, y ajouter le sucre, l’oeuf, le beurre et la vanille, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Intégrer le mélange sec à l’autre saladier, mélanger pour que tout soit incorporé mais pas plus.

Ajouter les pépites de chocolat, mélanger un peu juste pour les répartir dans la pâte.

Préparer vos moules, soit vous les avez beurrés ou comme moi, vous pouvez utiliser une plaque à muffins et découper des morceaux de papier sulfurisé en carré pour en faire des caissettes.

Ajouter quelques flocons d’avoine sur le dessus.

Enfourner pendant 20-25 min, les muffins sont cuits lorsque vous plantez la pointe d’un couteau fin ou un cure dent et qu’il en ressort sec.

Laisser refroidir 15 min et ils sont enfin prêts à être dégustés.

Conservation : Mettez les dans une boîte hermétique, vous les conserverez quelques jours.

Cette recette est très facile à réaliser car comme je l’ai déjà dit, je ne suis pas une grande experte en cuisine, je vous propose des choses accessibles pour tout le monde #lacuisinepourlesnuls

xoxo, Vanessa