BISCUITS DE NOEL CANNELLE - VANILLE ET FLEUR D’ORANGER

Décembre 2019

Cette année, je me suis prise de passion pour la réalisation de biscuits, (sans doute parce que je ne suis pas une grande fan des biscuits industriels), quoi de mieux que la période de Noël pour déguster de bons biscuits ? Après les sablés de Noël dont vous pouvez retrouver la recette ici, j’ai décidé cette fois-ci de faire des petits biscuits de Noël saveur cannelle, fleur d’oranger et vanille. Je peux vous dire qu’ils ont eu beaucoup de succès donc je suis trop contente^^

J’ai fait la recette pour 10 personnes, mais c’est peut-être beaucoup, donc je vous mets les ingrédients pour 6 personnes.

Ingrédients pour 6 personnes

250g de farine

100g de beurre ramolli

125g cassonade

1 sachet de sucre vanillé

50g de poudre d’amandes

1 oeuf

1 cuillère à café de levure

Sucre glace

Epices

Cannelle

Fleur d’oranger

Arôme vanille

Recette

Mélangez dans une grande jatte la farine, la levure, les sucres et la poudre d'amandes.

Ajoutez le beurre et les oeufs, travaillez d'abord avec une fourchette puis avec les mains, jusqu’à former une boule de pâte lisse.

J’ai coupé la boule en 3 pour mettre une épice différente par boule : cannelle, fleur d’oranger et vanille.

Préchauffez le four à 200°C

Etalez la pâte avec un rouleau et découper des formes à l'emporte-pièce (sapins, lunes, étoiles...).

Les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Etalez un peu de jaune d'oeuf avec de la cannelle sur certains biscuits (ceux à la cannelle), pour qu'ils soient bien dorés.

Mettre au four 7 à 10min.

Laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez ensuite les laisser tels quels ou mettre du sucre glace dessus.

Astuces

Vous pouvez utiliser les épices de votre choix (gingembre, muscade, citron…)

Bonne dégustation !

xoxo, Vanessa