PANCAKES LOVER

Octobre 2019

Je suis de retour avec une nouvelle recette à la fois gourmande et healthy : celles des pancakes aux flocons d’avoine.

Je suis une grande fan de pancakes, j’en fais de temps en temps le dimanche matin, c’est assez rapide à faire et très gourmand ! Pour changer de la recette traditionnelle, j’ai tenté une recette un peu plus allégée en remplaçant la farine par des flocons d’avoine et je dois dire que c’est plutôt pas mal ^^

Ingrédients pour 4 personnes (recette de base trouvée sur Marmiton)

• 180 g de flocons d’avoine

• 1 cuillère à café de sucre (je l’ai remplacée par 1 cuillère à café de sirop d’agave)

• 1 pincée de sel

• 40cl de lait

• 1 oeuf

Mélanger le tout et laisser reposer une nuit (ou au moins une heure).
Ajouter un peu de matière grasse pour la cuisson car certains commentaires disent que les pancakes collent. Personnellement, je n’ai pas eu le souci, j’ai mis un tout petit peu de beurre, je pense que cela dépend aussi de la poêle (j’utilise une crêpière).

Petit conseil, les laisser bien cuir pour que ce soit bien cuit à l’intérieur, ce sera meilleur.

Les servir chaud avec du sirop d’érable, de la confiture ou comme ici avec un peu de chocolat et des noix (nous sommes gourmands^^). Vous pouvez aussi tester avec de la banane et du chocolat, ou encore des fruits rouges…

Astuces :

Remplacer les flocons d’avoine par de la farine d’avoine

Ajouter de la vanille ou de la fleur d’oranger.